Υλικά: 4 φλ.κοφτά τσαγιού ζάχαρη, (το 1 φλ. το κάνουμε καραμέλα και το μισό φλ. το κρατάμε για το τέλος να το απλώσουμε πάνω στο χαλβά) 4 φλ.νερό 2 φλ.νισεστέ 1/2 φλ.ηλιέλαιο 1 και μισό φλ. αμυγδαλόψυχα 2 βανίλιες ή κανέλα προαιρετικά για άρωμα Εκτέλεση: Πρώτα καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα. Σε ταψάκι απλώνουμε το αμύγδαλο χωρίς … Read more
Υλικά 500 γραμ. κιμά 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 καρότα τριμμένα 5 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο 8 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένο αλάτι -πιπέρι 1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα 1 αυγό Κρέμα 4 κουταλιές σούπας βούτυρο 6 κουταλιές σούπας αλεύρι χυμό από 2 λεμόνια 2 κρόκους αυγών ζωμό από … Read more
Υλικά για το κείκ 3 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα ηλιέλαιο 3 κουταλιές γιαούρτι 2 κούπες τριμμένα καρότα 1 κούπα καρύδια τριμμένα 1,5 κούπα αλεύρι 1 μπέικιν 1 βανίλια 1/2 κουταλάκι γλυκ κανέλα. Υλικά για την κρέμα 3 κούπες γάλα 400 ml κρέμα γάλακτος 3/4 της κούπας ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουταλιές αλεύρι 2 … Read more
Υλικά Για τη γέμιση: 1 ¼ φλ. τσαγιού γάλα 200 ml μαργαρίνη 1 ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 50 γρ. κακάο 3 πακέτα πτι μπερ χονδροαλεσμένα (όχι σε σκόνη) 250 γρ. καρύδια ή φουντούκια χονδροκομένα στο multi Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά) 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ [*] Για την επικάλυψη σοκολάτας: 750 γρ. κουβερτούρα 4 κ.σ … Read more
Υλικά 500 γρ. φύλλα κρούστας 200 ml νερό 200 ml γάλα 100 ml λάδι 1 κρόκο αυγού φέτα τριμμένη λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε την συνταγή μας, αναμιγνύοντας με το αναδευτήρι σε ένα μπολ το λάδι, το γάλα, το νερό και λίγο αλάτι. Παίρνουμε τα φύλλα της κρούστας και τα χωρίζουμε, φτιάχνοντας έτσι 3 ξεχωριστές στρώσεις … Read more
ΥΛΙΚΑ Κρέας μοσχαρίσιο νουά 1,1/2 κιλό περίπου έτοιμο από το χασάπη σας και δεμένο με σπάγκο η μέσα σε δίχτυ 1 καρότο μεγάλο, σε χοντρές ροδέλες 2 κρεμμύδια μέτρια, χοντροκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 κουτ. γλυκού σπόρους πιπεριού μαύρου 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1,1/2 νεροπότηρο λευκό αρωματικό κρασί αλάτι, πιπέρι Για … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε μια ζύμη 250 ml. νερό, 1 μαγιά ξερή (μια μαγιά, το φακελάκι 8 γρ.), ενεργοποιημένη με 1 κτγ. ζάχαρη, 1 κτγ. αλάτι και περίπου 500 γρ. αλεύρι. Δεν το αφήνουμε να φουσκώσει, αλλά αμέσως χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ανοίγω φύλλα . Χωρίζουμε κάθε φύλλο στα δύο στη μέση, … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μακαρόνια βιδες 4-5 ντοματίνια ψιλοκομμένα 4-5 φέτες ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια Κασέρι κομμένο σε κυβάκια Λίγο καλαμποκι 4 κ.σ μαγιονέζα 3 κ.σ γιαούρτι Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα ζυμαρικά μου σύμφωνα με τις οδηγίες τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν μετά προσθέτω τα αλαντικα το τυρί το καλαμπόκι … Read more
Υλικά Ζεματάω τα φύλλα του λάχανου 2-3 λεπτά, τα καθαρίζω από τα κοτσάνια τους. Ετοιμάζω την γέμιση: 1 μεγάλο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδου, ντομάτα σάλτσα 3 κτσ., 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά ή ανάμικτο με χοιρινό, ρύζι Καρολίνα ή γλασέ πλυμένο στραγγισμένο, 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, μαυροπίπερο, 1 κτσ. νοστιμιά λαχανικών, Βio ρίγανη, μαϊντανό πλυμένο ψιλοκομμένο, … Read more
ΥΛΙΚΑ Σπανάκι φρέσκο και ξερό κρεμμύδι άνηθο 3 αυγά ένα τέταρτο φέτα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο. ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβουμε τα χόρτα και βάζουμε λίγο αλάτι και τα τρίβω με το χέρι να μαραθούν. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και να κατέβω ελαφρώς.. γεμίζουμε με τη γέμιση κατά μήκος του φύλλου και ρολάρουμε.. Αφού τελειώσουμε την κόβουμε και κάνω επάλειψη … Read more
