ΥΛΙΚΑ Αρχικά βάζουμε σε ένα μπολακι 100γρ. Νερό χλιαρό 70γρ. Μαγιά(εγώ έβαλα 1 1/5 φακελάκι ξερή μαγιά) 100γρ. Αλεύρι περίπου Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Μεχρι να γίνει η μαγιά βάζουμε σε μια λεκάνη 300γρ. Ζάχαρη 3 αυγά 240γρ. Γάλα χλιαρό 100γρ. Χυμό πορτοκαλιού 1 βανίλια 1 κ.γ. μαχλεπι 1κ.γ. κακουλέ Ξύσμα από … Read more
Υλικά Για το σιρόπι -770 γρ. νερό -770 γρ. ζάχαρη -1 κτσ. χυμός λεμονιού Για την καρυδόπιτα -3 μεσαία αυγά -280 γρ. ζάχαρη -280 γρ. ηλιέλαιο -300 γρ. γάλα -460 γρ. αλεύρι “Κούλα” -1 κτγ. κανέλα -1 κτγ. γαρύφαλλο -20 γρ. μπέικιν πάουντερ -200 γρ. αλεσμένα καρύδια -1 κτσ. μαγειρική σόδα -1 κτσ. ξίδι Σας … Read more
Υλικά: -8 αυγά -250 γρ. βούτυρο ανάλατο, (μια συσκευασία) -8 φλυτζάνια, (230 γρ. το καθένα), γλυκά κουταλιού κομμένα σε μικρά κομμάτια, σταφίδες μαύρες και ξανθές χωρίς κουκούτσι, αμύγδαλα και καρύδια κομμένα σε μικρά κομματάκια, (όχι αλεσμένα) -3 φλυτζανάκια του καφέ λικέρ ή κονιάκ ή ουίσκι ή τσέρυ κλπ. -750 γρ. αλεύρι γ.ο.χ περίπου -450 γρ. … Read more
Υλικά Προσαρμόστε τις μερίδες: 2 (125 γρ. η καθεμία) σοκολάτες υγείας κουβερτούρα 1 κ. σ. σπορέλαιο Γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας (πχ βύσσινο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπεν μαρί λιώνουμε τις σοκολάτες προσθέτοντας το σπορέλαιο. Σε θήκη σιλικόνης για σοκολατάκια με διάφορα σχέδια γεμίζουμε με ένα μικρό κουταλάκι το 1/3 της καθεμιάς. Αφού στραγγίσουμε το γλυκό του … Read more
ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις, 500 ml. γάλα φρέσκο, 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, 2 βανίλιες, 2 πορτοκάλια το ξύσμα τους, 1 κτγ. μαχλέπι, 1 κτγ. κοφτό μαστίχα σε σκόνη, 1/2 κτγ. κακουλέ, 3 φακελάκια ξερή μαγιά, 1 κτγ. αλάτι, 200 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τοποθετούμε το γάλα ζεστό σε ένα … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αμυγδαλόψυχα, 2 ποτήρια του τσαγιού ζάχαρη, (ψιλή) όχι άχνη, 3 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 5 κουταλιές σούπας καρύδα τριμμένη , 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια, 5 ασπράδια αυγού και 2 κουταλάκια του γλυκού πικραμύγδαλο. Εκτέλεση : Χτυπάμε τα αυγά να γίνουν μαρέγκα, προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά- σιγά, τη βανίλια και … Read more
Υλικά • 500γρ. (ρεβίθια μουσκεμένα αποβραδίς σε άφθονο κρύο νερό και αλατι) • 2 πιπεριές πράσινες, σε χοντρές φέτες • 2 πιπεριές κόκκινες, σε χοντρές φέτες • 1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, σε χοντρές φέτες • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 300γρ. ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο • … Read more
Υλικά (Αναμεικτος κιμάς) 750 γρ. μοσχαρίσια σπαλα , 300 γρ. χοιρινή σπαλα χωρις λιπος. Φρυγανιά η ψίχα ψωμιού η κουακερ. (δύο φέτες ψωμί και κουακερ) Μια δύο κουταλιές σούπας κρασί,2 κουταλιές ελαιόλαδο,αλατοπίπερο,2 αυγά ( μόνο στα κεφτεδάκια βαζω αυγο ,στα μπιφτέκια ποτέ) μαϊντανό , ψιλοκομμένο ,κρεμμυδακι ενα μεγαλο , λιγη ριγανη και λίγο νεράκι για … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε 1 κουπα λάδι να κάψει…ρίχνουμε μετά 2 κούπες αλεύρι και το καβουρδιζουμε ανακατεύοντας… Σιρόπι 3 κουπες νερο 2 ζαχαρη 2 βανιλιες 1 κ.γλ.κανελα.. Όταν καβουρδιστει το αλευρι ριχνουμε το σιροπι σιγα σιγα..το ανακατευουμε λιγο και πλαθουμε κουταλίτσες ή το βάζουμε σε φόρμα! Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 1 ψαρονέφρι 15-17 φέτες μπέικον 2 κουταλιές σούπας πικάντικη μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλιά σούπας τριμμένο θυμάρι 200 γρ κρεμά γάλακτος..1 κουτί μικρο δλδ χυμό από ένα λεμόνι αλάτι,πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόψτε το ψαρονέφρι σε χοντρά κομμάτια πάχους 3-4 εκ τα χτυπάτε ελαφρά και τα τυλίγεται το καθένα περιμετρικά … Read more
