Υλικά για το κέικ 55γρ κακάο (1/2 κούπας) 100γρ καστανή ζάχαρη (1/2 κούπας) 50γρ κρυσταλλική ζάχαρη (1/4 κούπας) 260γρ αλεύρι γ.ο.χ (2 κούπες) 2 κ.γ baking powder 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ αλάτι 100γρ σταγόνες σοκολάτας (1/2 κούπας) 2 μεγάλα αυγά 180ml φρέσκο γάλα πλήρες (3/4 κούπας) 115γρ βούτυρο λιωμένο (1/2 κούπα) 1 κ.γ … Read more
ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό σουπιες 1 κιλό σπανάκι 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μάτσο μάραθο 1 κ.σ. πελτέ 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 1 κούπα ελαιόλαδο 15 ελιές πράσινες αλάτι. πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις σουπιες αρκετά και τις Ρίχνω στη κατσαρόλα, μόλις φύγουν τα υγρά Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα ξερά … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βράζουμε μόνο το κοτόπουλο για περίπου μισή ώρα. Κατόπιν τοποθετούμε το βρασμένο κοτόπουλο μέσα σε ταψί. Για 1 κούπα ρύζι, βάζουμε 3 φλυτζάνια ζωμό. Στην συνέχεια βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, λάδι, καρότα, φύλλα δάφνης, λίγο κουρκουμά, κόκκους μπαχάρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ξεκινάμε το ψήσιμο στους 180 … Read more
Υλικά 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα 550 ml γάλα + 220 ml επιπλέον για την σαντιγί 6 κ.σ ζάχαρη 1 φάκελο Garni Λίγο γάλα ζεστό και κονιάκ για το βούτηγμα των μπισκότων Τρούφα σοκολάτας ή φιλέ αμυγδάλου για γαρνίρισμα advertisement Εκτέλεση Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα 550 γρ. γάλα,την … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 ml γάλα χλιαρό (εγώ έβαλα 350ml γάλα εβαπορέ και το αραίωσα με 150ml νερό) 250 ml λάδι (μισό ελαιόλαδο – μισό σπορέλαιο) 1 κ. γλ. αλάτι Μισό κ. γλ. ζάχαρη 1 νωπή μαγιά σε κυβάκι 1 κιλό αλεύρι περίπου (έως να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια και να είναι μαλακή) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ 300γραμ. αλέυρι 80γραμ. φρέσκια μαγιά 1 φλιτζάνι γάλα (χλιαρό) ½ φλιτζάνι ζάχαρη 100γραμ.βούτυρο 4 αυγά 2 βανίλιες Για το σιρόπι 500γραμ. ζάχαρη 1½ φλιτζάνι νερό ½ χυμό λεμονιού 1 φλιτζανάκι κονιάκ – Για την γέμιση σαντιγί: 1 μόρφατ (κρύο) 200 γραμ.κρέμα γάλακτος (κρύα) 100γραμ. ζαχαρούχο (κρύο) – Για την επικάλυψη: μαρμελάδα βερίκοκο ελάχιστο νερό … Read more
Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 μεγάλες φέτες καπνιστό μπέικον 150 γρ. συκωτάκια πουλερικών 1/2 ποτηράκι μαυροδάφνη 4-5 κ.σ. μαύρες σταφίδες 1 ποτηράκι κονιάκ 10-15 κάστανα, βρασμένα & καθαρισμένα 1/2 ξινόμηλο, σε κύβους 2-3 κ. σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ξεκινάμε την συνταγή και τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο. Ανοίγουμε την εστία στο χαμηλό. Προσθέτουμε μέσα 3 σκελίδες σκόρδου τριμμένες, 2 ξερά κρεμμύδια και τα αχνίζουμε. Κατόπιν βάζουμε και τα κομμάτια χοιρινού,(700 γραμμάρια) και τα σοτάρουμε ελαφρώς μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν βάζουμε αλάτι, πιπέρι και συμπληρώνουμε νερό … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι 190 γρ. Ζάχαρη 4 αυγά 130 γρ. Αλεύρι 10 γρ. Κακάο 1 κ.γ. Μπεκιν Για το σιρόπι 150γρ. Νερό 150 γρ.ζάχαρη 80 γρ. μαύρο ρου μι Για τη ganache: 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 500 γρ. κρέμα γάλακτος πολύ ζεστή 1 κουταλιά μέλι Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 500 γρ αλεύρι ΚΟΎΛΑ 1 μαγιά ξερή 1,1/2 κούπα νερό χλιαρό 1 κ,γ αλάτι 1/2 κ,γ ζάχαρη 2 κ,σ λάδι Εκτέλεση Σε ένα τάπερ ρίχνουμε το νερό και διαλύουμε την μαγιά προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύουμε, γίνεται μια ζύμη μαλακιά που κολλάει, το σκεπάζουμε με το καπάκι … Read more
