ΥΛΙΚΑ 1 πακ. φύλλο κρούστας 500 γρ. φέτα μαζί με 200 γρ. ανθότυρο σπασμένα με το πιρούνι 1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ 3 αυγά 3 ποτ. γάλα Λάδι, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι το ένα φύλλο από επάνω, βάζουμε λίγο από το μείγμα των τυριών, βάζουμε σουρωμένο το επόμενο φύλλο, τυριά, φύλλα, τυριά, … Read more
Υλικά για τα σαβαγιάρ 40γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 γρ. κορν φλάουρ 3 αυγά 55 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη & επιπλέον για από πάνω ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, και ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε και τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη με το σύρμα, έως … Read more
ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ η ΚΟΥΠΑ (250 ml): 4 αυγα,1 ποτηρι γαλα φρεσκο,μισο ποτηρι σπορελαιο, 4 κ.σ.ζαχαρη,6 κ.σ.γεματες κακαο,1 βανικια,1 φακελακι μπεικιν παουντερ,1,5 ποτηρι αλευρι φαριναπ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε.τα αυγα-ζαχαρη να αφρατεψουν να ασπρισουν Ριχνουμε εναλλαξ γαλα-σπορελαιο Τελος ριχνουμε αλευρι-βανιλια-κακαο-μπεικιν κοσκινισμενα και ανακατευουμε παρα πολυ απαλα!Λαδωνουμε το ταψι η το πυρεξ(26 ν) ριχνουμε απαλα … Read more
Υλικά -400 γραμμάρια ρεβίθια -1 μεγάλο κρεμμύδι -1-2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης -2 ντομάτες -1 καρότο -1 σκελίδα σκόρδο -αλάτι -πιπέρι -1 πρέζα κουρκουμά -1 πρέζα κύμινο -λίγο ξερό κόλιανδρο -1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη -1 πρέζα ξερή ρίγανη -χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Ξεκινάμε την προετοιμασία, βάζοντας τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό να … Read more
Υλικά 200 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αυτά που περίσσεψαν) 1 κτσ. ταχίνι 1 κτσ. μέλι χυμό εσπεριδοειδών μισό πορτοκάλι 1 λεμόνι 1 μανταρίνι κίμινο 1 κτγ., (απαραίτητο δίνει υπέροχο άρωμα) 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κτγ. πάπρικα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προσθέτουμε ηλιόσπορους και σταφίδες που δίνουν αλλη νοστιμιά. Όλα μαζί … Read more
ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό φύλλο Βηρυτου 300 γρ. καταιφι 400 γρ καρύδι 200 γρ σουσάμι ψημένο Σπορέλαιο Λίγη φρυγανιά(3-4) 2 βανίλιες 1κ. γλ. Γαρύφαλλο 1κ.σ. κανέλα 2.κ.σ .ζάχαρη 100γρ. Βούτυρο Τα Μελομακάρονα της γιαγιάς! Λιώνουν στο στόμα! – ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το λάδι (περιπου 2 κούπες τσαγ. μαζί). Ανακατεύουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ Να τονίσω ότι τα μήλα πρέπει να είναι μαλακα, και οι φετούλες λεπτές για να ψηθούν 2 κούπες φαρίνα 1/2 κούπα βούτυρο 1/2 κούπα γάλα 2 κουταλιές μπέικιν 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα 1 κούπα ζάχαρη 2 αυγα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τ’ αυγα ένα ένα στη … Read more
Υλικά 250γρ βούτυρο 1 κούπα βραστό νερό 11/2 φλ ζάχαρη 3/4φλ. Κακάο 1/4φλ. Κονιάκ 2κ.γ. βανίλια 1 1/2 φλ. φαρινα 2κ.γ. μπεικιν 5 αυγά 1 πρέζα αλάτι 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 200γρ κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η σοκολατόπιτα που φτιάχνουμε την χωρίζουμε σε 3 μέρη στα υλικά για το σιρόπι, στα υλικά για την ζύμη και … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 500γρ αλεύρι εγώ έβαλα Κούλα 1κ.σ ξύδι Μισό κ.γ αλάτι 2 κ.σ ελαιόλαδο 250 μλ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέσα το αλάτι το ελαιόλαδο το ξίδι και στο τέλος σιγά-σιγά το νερό. Ζυμώνουμε μαλακιά ζύμη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μπορούμε να … Read more
Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο και τριμμένο 2 κρεμμύδια τριμμένα μεγάλα σκόρδο μαϊντανό ψιλοκομμένο δυόσμο Λίγο ούζο αλάτι πιπέρι ρίγανη Λίγο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το μεγάλο μπολ που έχουμε στην κουζίνα μας και προσθέτουμε όλα τα υλικά. advertisement Κατόπιν ζυμώνουμε πολύ καλά και βάζουμε το μπολ για τουλάχιστον μία ώρα … Read more
