Αρχίζει η λιγούρα και ο πειρασμός είναι μεγάλος. Θα γίνει ο αγαπημένος σου μπακλαβάς και θα τον φτιάχνεις με κάθε αφορμή! ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό φύλλο Βηρυτου 300 γρ. καταιφι 400 γρ καρύδι 200 γρ σουσάμι ψημένο Σπορέλαιο Λίγη φρυγανιά(3-4) 2 βανίλιες 1κ. γλ. Γαρύφαλλο 1κ.σ. κανέλα 2.κ.σ .ζάχαρη 100γρ. Βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο και … Read more
Υλικά 250γρ βούτυρο 1 κούπα βραστό νερό 11/2 φλ ζάχαρη 3/4φλ. Κακάο 1/4φλ. Κονιάκ 2κ.γ. βανίλια 1 1/2 φλ. φαρινα 2κ.γ. μπεικιν 5 αυγά 1 πρέζα αλάτι 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 200γρ κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η σοκολατόπιτα που φτιάχνουμε την χωρίζουμε σε 3 μέρη στα υλικά για το σιρόπι, στα υλικά για την ζύμη και … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Έβαλα πρώτα τις πατάτες μόνες τους στο ταψί με μπόλικο λαδάκι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή, ρίγανη, κουρκουμά, ένα κρεμμύδι μεγάλο σε μακριές φέτες , μουστάρδα, ένα μεγάλο λεμόνι μισή κόκκινη πιπεριά και 1 ποτήρι νερό. Έψησα μισή ώρα, (ή μέχρι να πάρουν χρώμα καλό από πάνω οι πατάτες) σε δυνατό φούρνο και … Read more
Υλικά: 250 γρ. βούτυρο αγελάδας καλής ποιότητας 250 γρ. Φυτίνη η Μινερβινη και στην Κύπρο Spray. Τα βούτυρα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις η αλεύρι 00, το κοσκινίζουμε 3/4 κούπας άχνη ζάχαρη 3 βανίλιες 1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα με η χωρίς τη φλούδα και χοντροκομμένα η και ολόκληρα … Read more
Υλικά για περίπου 50 μελομακάρονα 500 γραμμάρια (2 ποτήρια) ελαιόλαδο 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) ζάχαρη Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) χυμό πορτοκάλι 100 γραμμάρια (1/2 ποτήρι) κονιάκ 150 γραμμάρια (1 ποτήρι) σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1 κουταλάκι … Read more
Η καρυδόπιτα είναι ένα γλυκό με έντονη γεύση που όλοι αγαπάμε. Το σιρόπι χαρίζει αξεπέραστη ζουμερή υφή και τα καρύδια δίνουν στο γλυκό την ένταση που χρειάζεται για να απογειώσει τους γευστικούς μας κάλυκες. Το σωστό σιρόπιασμα, η ποσότητα των καρυδιών και της ζάχαρης είναι λίγα μόνο από αυτά που πρέπει να προσέξεις για να … Read more
ΥΛΙΚΆ 200 ML ΛΑΔΙ ΕΛΑΦΡΎ 120 ΓΡ ΖΆΧΑΡΗ ΆΧΝΗ 200 ΓΡ ΚΑΡΥΔΙΑ 390 ΓΡ. ΑΛΕΎΡΙ Γ.Ο.Χ 12 ΓΡ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ ΞΎΣΜΑ ΑΠΌ ΈΝΑ ΠΟΡΤΟΚΆΛΙ 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗ 200 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΎΡΑ 1 Κ.Σ ΛΑΔΙ ΕΛΑΦΡΎ ΛΙΓΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΡΟΥΦΑ..ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΙΣΗ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΣΕ ΈΝΑ ΜΠΩΛ ΒΆΖΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΆΧΑΡΗ ΧΤΥΠΆΜΕ ΝΑ ΛΕΙΏΣΕΙ ΚΑΙ ΠΡΌΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στο μίξερ 200 γραμ βουτυρο με 120 γραμ ζαχαρη και 40 γραμ ηλιελαιο .. προσθετουμε ενα αυγο ξύσμα απο μισο πορτοκαλι 40γραμ γαλα ,δυο βανίλιες και 400 γραμ αλευρι με μισο κουταλακι μπεικιν .. ζυμωνουμε και βαζουμε μια ωρα στο ψυγειο ..κανουμε τα κουλουρακια περναω με αυγο και ψηνουμε στους 160 … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σωτάρισα καλά το κρέας μοσχαράκι ποντίκι, έβαλα δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τρεις σκ. σκόρδο, έσβησα με ένα μικρό ποτήρι κρασί, αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ έβαλα πελτέ, ντομάτα φρέσκια, 2 φύλλα δάφνης, μια πρέζα ζάχαρη, πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, λίγο γαρύφαλλο. Ανακάτεψα στη φωτιά να πάνε τα αρώματα παντού, πρόσθεσα ζεστό νερό, άφησα να … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 500γρ αλεύρι εγώ έβαλα Κούλα 1κ.σ ξύδι Μισό κ.γ αλάτι 2 κ.σ ελαιόλαδο 250 μλ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέσα το αλάτι το ελαιόλαδο το ξίδι και στο τέλος σιγά-σιγά το νερό. Ζυμώνουμε μαλακιά ζύμη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μπορούμε να … Read more
