Ένα επιδόρπιο που κατακτά από την πρώτη φέτα! Αυτό το τσιζκέικ δεν είναι μόνο πεντανόστιμο, αλλά και εντυπωσιακό με τη μοναδική του εμφάνιση. Έχει τρυφερή κρούστα , λεπτό τυρί κρέμα και είναι καλυμμένο με ένα αφράτο στρώμα αφρού , το οποίο, αφού κρυώσει, αποκτά εκείνες τις υπέροχες χρυσές «σταγόνες δροσιάς» που το κάνουν ακαταμάχητο.
Διαφημίσεις
Είναι μια οικογενειακή συνταγή , απλή αλλά εγγυημένη επιτυχία, ιδανική για γιορτές , εορταστικά γεύματα ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση όπου θέλετε να εντυπωσιάσετε.
Υλικά (για ένα μεγάλο ταψί, περίπου 25×35 εκ.)
Για τη ζύμη:
2,5 φλιτζάνια λευκό αλεύρι τύπου 000 (φλιτζάνια με μικρή μύτη)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
4 κρόκοι αυγών (κρατήστε τα ασπράδια για τον αφρό)
Για την κρέμα:
1,5 κιλό τυρί cottage πλήρους ή ημίπαχου
½ φλιτζάνι λάδι
1 – 1,5 φλιτζάνια γάλα (ανάλογα με το πόσο στεγνό είναι το τυρί)
1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας ή σαντιγί, χωρίς ζάχαρη (40 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 ολόκληρα αυγά
2 κρόκοι αυγών (κρατήστε τα ασπράδια για τον αφρό)
Για τον αφρό:
6 ασπράδια αυγών
½ φλιτζάνι ζάχαρη
Μέθοδος παρασκευής
Προετοιμασία της ζύμης
Ανακατέψτε το αλεύρι με την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο και ζυμώστε απαλά με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι να πετύχετε μια αμμώδη υφή.
Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και ζυμώστε για λίγο μέχρι να πετύχετε μια λεία και ελαστική ζύμη.
Λαδώστε το ταψί με βούτυρο/μαργαρίνη και τριμμένη φρυγανιά, απλώστε τη ζύμη και τρυπήστε την με ένα πιρούνι.
Ανθότυρο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
