Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο κέικ, ένα από τα καλύτερα που έχω φτιάξει σε 10 λεπτά… Να τι χρειάζεστε:
Υλικά που χρειάζονται (μετρημένα με φλιτζάνι 200 ml):
3 αυγά
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. ζάχαρη (4/5 φλιτζάνι)
150 ml λάδι (3/4 φλιτζάνι)
150 ml γάλα (3/4 φλιτζάνι)
300 γρ. αλεύρι (2 φλιτζάνια)
15 γρ. μπέικιν πάουντερ (3 κουταλάκια του γλυκού)
100 γρ. αποξηραμένα κεράσια/κράνμπερι ή κατά βούληση (1/2 φλιτζάνι)
Για το μείγμα:
1 αυγό
100 γρ. γιαούρτι πλήρους λιπαρών/ξινή κρέμα (5 κουταλιές της σούπας)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ/αλεύρι
Και άλλα:
50 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια/κράνμπερι ή κατά βούληση
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (360°F), για 40 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία:
Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει πιο πηχτό. Προσθέστε το λάδι και το γάλα, στη συνέχεια ενσωματώστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να πετύχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
