ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κρέας σε μικρά ή μέτρια κομμάτια και το σοτάρουμε καλά.
Προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά Φλωρίνης, και σβήνουμε με λίγο κρασί.
Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί, προσθέτουμε φρέσκο πελτέ ντομάτας, μια πρέζα ζάχαρη, 1 φύλλο δάφνης, μπαχάρι, κανέλα και γαρίφαλο.
Προσθέτουμε ζεστό νερό και αλάτι προς το τέλος.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες λουρίδες, τις βάζουμε σε λεκάνη με νερό και αλάτι και τις αφήνουμε για μισή ώρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
