Αυτό το Αγαπημένο Κέικ Φρούτων είναι μια απολαυστικά ανανεωμένη εκδοχή του παραδοσιακού εορταστικού επιδόρπιου, παραλείποντας το διχαστικό κίτρο και την ανάμεικτη φλούδα για μια πιο παγκοσμίως ελκυστική γεύση. Γεμάτο με ζουμερά αποξηραμένα φρούτα, τραγανούς ξηρούς καρπούς και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το ζουμερό και γευστικό κέικ φρούτων είναι ιδανικό για δώρο, κοινή χρήση ή απόλαυση κατά τη διάρκεια των γιορτών – ή οποτεδήποτε λαχταράτε κάτι γλυκό και ξεχωριστό. Ας ψήσουμε αυτό το αριστούργημα που θα ενθουσιάσει το κοινό!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Χωρίς κίτρο ή ανάμεικτη φλούδα: Μια πιο φρέσκια, πιο γλυκιά εκδοχή κέικ φρούτων χωρίς τα πολωτικά συστατικά.
Γεμάτο με λιχουδιές: Γεμάτο με τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για υφή και γεύση.
Ζουμερό & Γευστικό: Τα μουλιασμένα φρούτα και ο μακρύς χρόνος ψησίματος εξασφαλίζουν μια πλούσια, τρυφερή ψίχα.
Κατάλληλο για προετοιμασία εκ των προτέρων: Βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας το ιδανικό για προετοιμασία ή δώρο για τις γιορτές. Υλικά που θα χρειαστείτε
Για το μείγμα φρούτων:
1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα (ή χουρμάδες χωρίς κουκούτσι)
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια (ή σταφίδες)
1/2 φλιτζάνι σκούρο ρούμι, μπράντι ή χυμό πορτοκαλιού (για μούλιασμα)
Για το κέικ:
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 1/2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά, για έντονη γεύση)
Για τα πρόσθετα:
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν (καβουρδισμένα για επιπλέον γεύση)
1/2 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα (προαιρετικά, για πρόσθετη υφή)
Για προαιρετικό γλάσο:
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1–2 κουταλιές της σούπας ρούμι, μπράντι ή χυμό πορτοκαλιού
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
