υπριακά Βαζάνια Γιαχνί: Η Παραδοσιακή Συνταγή που θα Λατρέψετε!
Αναζητάτε ένα αυθεντικό κυπριακό φαγητό, γεμάτο γεύση και αρώματα της Μεσογείου; Τα βαζάνια γιαχνί είναι ένα κλασικό λαδερό πιάτο που φέρνει στο τραπέζι σας την παράδοση και τη ζεστασιά της κυπριακής κουζίνας. Είναι ιδανικό ως κυρίως γεύμα για όσους αγαπούν τη χορτοφαγική διατροφή ή αναζητούν νηστίσιμες συνταγές, αλλά και ως ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό.
Γιατί να φτιάξετε αυτή τη συνταγή;
- Αυθεντική γεύση: Ένα παραδοσιακό πιάτο που θα σας ταξιδέψει στην Κύπρο.
- Υγιεινό και θρεπτικό: Πλούσιο σε λαχανικά και φυτικές ίνες.
- Ευέλικτο: Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
- Οικονομικό: Φτιάχνεται με απλά, καθημερινά υλικά.
Υλικά για Βαζάνια Γιαχνί
Για 4-6 άτομα:
- 3-4 μέτριες μελιτζάνες (κυπριακά: βαζάνια), φλάσκες ή τσακώνικες
- 3-4 μέτριες πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή λιωμένες
- 1 κουτί (400 γρ.) ψιλοκομμένα ντοματάκια ή 3-4 ώριμες φρέσκες ντομάτες τριμμένες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (περίπου, μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω για το τηγάνισμα)
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για να “κόψει” την οξύτητα της ντομάτας)
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο κανέλα σε σκόνη (προαιρετικά, δίνει μια ιδιαίτερη κυπριακή νότα)
- Φρέσκος μαϊντανός ή δυόσμος, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση της Συνταγής
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
