Απλή, υγιεινή και… εντελώς ακαταμάχητη! 😋
Από τότε που ανακάλυψα αυτή τη συνταγή, έχει γίνει η αγαπημένη μου για σπιτικά τουρσιά! 🫙
Είναι εύκολη στην παρασκευή της, έχει έντονη, ελαφρώς πικάντικη γεύση και ταιριάζει τέλεια με μπριζόλες, παραδοσιακά πιάτα ή ακόμα και ψητές πατάτες. Και το μπόνους; Είναι επίσης ευεργετική για την υγεία σας! 💪
🌟 Γιατί να δοκιμάσετε τουρσί σκόρδο;
✔️ Ισορροπημένη γεύση – ούτε πολύ έντονη, ούτε πολύ ξινή
✔️ Διατηρείται τέλεια για μήνες
✔️ Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριακές ενώσεις
✔️ Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο σε κάθε εποχή!
🛒 Υλικά για 1 βάζο 1 λίτρου:
🧄 500 γρ. σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες)
🧂 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
🍬 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
🍶 100 ml λευκό ξύδι (9%)
💧 500 ml νερό
🌿 1 φύλλο δάφνης
⚫ 5–6 κόκκοι μαύρου πιπεριού
🌰 2 μούρα μπαχάρι (προαιρετικά)
🌾 1–2 κλωνάρια αποξηραμένου άνηθου ή μερικά φρέσκα κλωνάρια
🌶️ 1 μικρή πιπεριά τσίλι (προαιρετικά – για τους λάτρεις των πικάντικων)
👩🍳 Βήματα για τέλειο τουρσί σκόρδο
1. 🔪 Ξεφλούδισμα του σκόρδου
Πλύνετε καλά τις ξεφλουδισμένες σκελίδες. Αν είναι μεγαλύτερες, μπορείτε να τις αφήσετε ολόκληρες – διατηρούν την υφή τους καλύτερα!
2. 🧼 Αποστείρωση του βάζου
Πλύνετε το βάζο και το καπάκι και στη συνέχεια αποστειρώστε τα:
είτε βράζοντάς τα για 10 λεπτά,
είτε στον φούρνο, για 10 λεπτά στους 100°C.
3. 🫗 Ετοιμάστε την άλμη
Σε μια κατσαρόλα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
