Απλό Cannoli με κρέμα ζαχαροπλαστικής
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρίσει.
Ενσωματώστε το αλεύρι:
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βράστε την κρέμα:
Αφαιρέστε τον λοβό βανίλιας από το ζεστό γάλα και ρίξτε τον σταδιακά πάνω από το μείγμα αυγών και ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξουν οι κρόκοι.
Πηχτή κρέμα:
Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα ή σύρμα. Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει και να καλύπτει το κουτάλι, αποσύρετέ την από τη φωτιά.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει:
Ρίξτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε ένα δοχείο, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Προετοιμασία των ρολών σφολιάτας
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
