Αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυγών με βάση στοιχεία
Για παράδειγμα, τα αυγά είναι μία από τις ελάχιστες φυσικές πηγές βιταμίνης D, η οποία, όταν συνδυάζεται με ασβέστιο, προάγει την ανάπτυξη ισχυρών οστών και μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση οστεοπόρωσης.
Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα αυγά τα καθιστά ιδανικά και για την ανάπτυξη δυνατών μυών. Οι πρωτεΐνες των αυγών είναι ισορροπημένες και χρησιμοποιούνται εύκολα από τον οργανισμό για την ανανέωση του μυϊκού ιστού και την αύξηση της μυϊκής μάζας – και το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για όλες τις πρωτεΐνες.
Τα αυγά ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου και σας διατηρούν σε εγρήγορση
Λόγω μιας απαραίτητης θρεπτικής ουσίας που ονομάζεται χολίνη, τα αυγά μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη δύναμη του εγκεφάλου σας.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition εξέτασε 1.391 εθελοντές ηλικίας μεταξύ 36 και 83 ετών και διαπίστωσε ότι η αυξημένη διαιτητική χολίνη συσχετίστηκε με βελτιωμένη γνωστική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένης της οπτικής και λεκτικής μνήμης.3
Επιπλέον, μια μελέτη του British Journal of Nutrition σε περισσότερους από 2.000 ενήλικες ηλικίας 70 ετών βρήκε θετικές συσχετίσεις μεταξύ της αυξημένης χολίνης και καλύτερων επιδόσεων σε γνωστικά τεστ ταχύτητας αντίληψης, νόησης, αισθητηριοκινητικής ταχύτητας και εκτελεστικής λειτουργίας.
Τα αυγά είναι πλούσια πηγή χολίνης: ένα ολόκληρο μεγάλο αυγό μπορεί να παρέχει το 35% των ημερήσιων αναγκών σας σε χολίνη — κάτι που είναι καλό νέο, επειδή σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, το 90% των Αμερικανών δεν την λαμβάνουν σε επαρκή ποσότητα.6
Τα αυγά περιέχουν επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να καθυστερήσουν τη νόσο Αλτσχάιμερ και την άνοια.
Τα αυγά μπορούν να αποτρέψουν τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο του μαστού
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες του Τμήματος Διατροφής του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill διαπίστωσε ότι η χολίνη που περιέχουν τα αυγά δεν είναι μόνο χρήσιμη για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του εγκεφάλου, αλλά και για την καλή λειτουργία της καρδιάς και μπορεί να διαδραματίσει προληπτικό ρόλο όσον αφορά τον καρκίνο του μαστού.4
Αυτά τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στην έκδοση Νοεμβρίου 2009 του περιοδικού Nutrition Reviews, φέρνοντας για άλλη μια φορά στο φως το ερώτημα πώς μια τροφή που κάποτε ήταν τόσο επικριτική για την περιεκτικότητά της σε χοληστερόλη θα μπορούσε να σχετίζεται με θετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς.
Υπάρχουν και άλλες τροφές που μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο του μαστού, όπως αυτοί οι σπόροι και αυτό το είδος λίπους.
Λίγα λόγια για τα αυγά και τη χοληστερόλη
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι τα αυγά είναι κακά για άτομα που προσπαθούν να προσέχουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Αν και αυτό πιστευόταν ότι ίσχυε για περισσότερο από το μισό του 20ού αιώνα, πρόσφατα ευρήματα έδειξαν ότι η κατανάλωση αυγών μπορεί στην πραγματικότητα να έχει ευεργετική επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος, ακόμη και στα επίπεδα τριγλυκεριδίων.
Ο λόγος που τα αυγά θεωρούνταν για πολύ καιρό κακή επιλογή τροφής για άτομα που προσπαθούσαν να διατηρήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σε ισορροπία είναι ότι τα αυγά έχουν πράγματι υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Ωστόσο, υπάρχουν λίγα στοιχεία που να υποστηρίζουν μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ της διαιτητικής χοληστερόλης – δηλαδή, της κατανάλωσης χοληστερόλης με τη μορφή αυγών – και των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
