Ατομικά γαλακτομπουρεκάκια σε ρολάκια στο πυρέξ
.
Συνταγές για σχολείο: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Το γαλακτομπούρεκο είναι σίγουρα από τα αγαπημένα μας σιροπιαστά γλυκά, μαζί με το κανταΐφι. Σήμερα θα δούμε έναν πρωτότυπο τρόπο να απολαύσουμε το αγαπημένο μας παραδοσιακό γλυκό. Γαλακτομπούρεκα σε ρολάκια, ατομικά, μελωμένα, με το πιο τραγανό φύλλο, για το πιο νόστιμο κέρασμα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ατομικά γαλακτομπούρεκα σε ρολάκια:
Σιροπιαστά-ατομικά-γαλακτομπούρεκα-σε ρολάκια-συνταγή-
Εκτέλεση για την κρέμα
Αρχικά ξεχωρίζουμε από το γάλα τα 1.250 ml και από την ζάχαρη τα 200 γραμμάρια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα να βράσουν. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο φρέσκο γάλα, τα 100 γραμμάρια ζάχαρης, το ψιλό σιμιγδάλι, το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά και τους κρόκους των αυγών και την βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σιροπιαστά-ατομικά-γαλακτομπούρεκα-σε ρολάκια-συνταγή-
Μόλις βράσει το μείγμα της κατσαρόλας ρίχνουμε το μείγμα του μπολ και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να δέσει η κρέμα, να σφίξει και να κοχλάσει. Μόλις κοχλάσει αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και λιώνουμε μέσα στην κρέμα το βούτυρο.
Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη που να ακουμπάει την κρέμα, για να μην κάνει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνει η κρέμα φτιάχνουμε το σιρόπι.
Εκτέλεση για το σιρόπι
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 10 λεπτά μετρώντας από το σημείο βρασμού. Έπειτα αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως.
Σιροπιαστά-ατομικά-γαλακτομπούρεκα-σε ρολάκια-συνταγή-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
