Αυθεντική συνταγή για τραγανό κανταΐφι με καρύδια και σιρόπι
Υλικά για το Σιρόπι:
1 κιλό ζάχαρη
750 ml νερό
1 βανίλια
Χυμός από μισό λεμόνι
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε με το κανταΐφι. Το ξαίνουμε προσεκτικά, ώστε να γίνει αφράτο. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ διαστάσεων 35×25 εκ. Στη συνέχεια, λιώνουμε το βιτάμ και τη φυτίνη και τα αναμειγνύουμε με το αραβοσιτέλαιο. Βρέχουμε το κανταΐφι με τη μισή ποσότητα αυτού του μείγματος.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη βανίλια. Απλώνουμε αυτή τη γέμιση πάνω από το κανταΐφι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το υπόλοιπο κανταΐφι από πάνω και το βρέχουμε ξανά με το υπόλοιπο μείγμα ελαίων. Πιέζουμε ελαφρά τις γωνίες με ένα πινέλο για να διασφαλίσουμε ότι δεν προεξέχει κανταΐφι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
