ΥΛΙΚΑ:
Για τις φωλιές πατάτας:
5 μεσαίες πατάτες (~750 γρ.)
60 γρ. βούτυρο
1 μεγάλο αυγό
ένα μικρό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για το μαγείρεμα
ελαιόλαδο για το άλειμμα
Για τη γέμιση βοδινού:
450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
2-3 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας
2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για διακόσμηση:
60 γρ. τριμμένο τσένταρ
ντοματίνια
φρέσκος άνηθος ή μαϊντανός
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
