Για τη ζύμη:
– 8 γρ. ξηρή μαγιά
– 200 ml χλιαρό νερό
– 10 γρ. αλάτι
– 10 γρ. ζάχαρη
– 30 ml λάδι
– 400 γρ. αλεύρι
Για τη γέμιση:
– 3 αυγά
– 250 γρ. τυρί
**Για τη σάλτσα:**
Συνταγή για πίτα
– 2 αυγά
– λίγο αλάτι
– 50 ml φρέσκο γάλα
Προετοιμασία:
1. Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα υλικά της ζύμης ένα-ένα και ζυμώστε μια ζύμη μέτριας συνοχής.
Όταν σκληρύνει, μεταφέρετέ την στο τραπέζι, ζυμώστε την λίγο ακόμα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Συνταγή ζύμης
2. Χωρίστε τη φουσκωμένη ζύμη σε 8 μπαλάκια. Αφήστε τα να καθίσουν κάτω από ένα καπάκι για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια πλάστε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό φύλλο. Χρησιμοποιήστε αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες.
Συνταγή ζύμης
3. Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σε λαδωμένη φόρμα, πασπαλίστε το με μια κουταλιά της σούπας λάδι και βάλτε λίγη γέμιση από πάνω. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω και συνεχίστε με την ίδια διαδικασία.
4. Ραντίστε κάθε φύλλο με λίγο λάδι και βάλτε γέμιση ανάμεσα στις στρώσεις. Όταν τοποθετήσετε το τελευταίο φύλλο από πάνω, ραντίστε το με λάδι και γέμιση, στη συνέχεια κόψτε την πίτα σε κύβους και περιχύστε την έτοιμη σάλτσα.
Συνταγή για πίτα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
