Αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου για σήμερα!
2 έως 3 μεσαίες πατάτες (περίπου 400 γρ.), κομμένες σε φέτες
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες
2 έως 3 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
60 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
100 γρ. τριμμένο τυρί Gouda ή μοτσαρέλα
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου κατά βούληση
Για το γαρνίρισμα:
Ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος και μαϊντανός
Μεικτή σαλάτα της επιλογής σας επιλογή
Οδηγίες βήμα προς βήμα
🥬 Ετοιμάστε το λάχανο:
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Αφαιρέστε το κοτσάνι από το λάχανο και βυθίστε ολόκληρο το κεφάλι στο βραστό νερό.
Βράστε για 8 έως 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά κάθε φύλλο (περίπου 12 έως 15 μεγάλα φύλλα).
Κόψτε τις χοντρές νευρώσεις από τα φύλλα για να κάνετε το τύλιγμα πιο εύκολο.
🍖 Ετοιμάστε τη γέμιση:
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά για 5 έως 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Ανακατέψτε καλά τον κιμά, τα αυγά, το αλεύρι, τα σοταρισμένα λαχανικά, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και την πάπρικα.
Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
🌯 Ανοίξτε τα λαχανόψωμα:
Τοποθετήστε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κάτω μέρος ενός φύλλου, διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε τα σφιχτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (πάνω/κάτω θερμότητα). Λαδώστε ένα μεγάλο ταψί.
🥔 Ετοιμάστε το στρώμα λαχανικών:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
