Αφράτη σοκολατίνα, που γίνεται εύκολα!
για την κρέμα
500gr. σοκολάτα κουβερτούρα 54% κακάο
225ml. φρέσκο γάλα πλήρες
500ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
για το στόλισμα
τρούφα σοκολάτας
γλυκό του κουταλιού κεράσι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
Επόμενο βήμα είναι να φτιάξουμε το παντεσπάνι. Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψουν. Καθώς χτυπάμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη, και χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το μπέηκιν στο αλεύρι και το αδειάζουμε αργά στο μπολ ανακατεύοντας με τη μαρίζ. Κατόπιν, συμπληρώνουμε το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη μαρίζ.
Βάζουμε λαδόκολλα στη φόρμα, την βουτυρώνουμε και αδειάζουμε το μίγμα από το μπωλ. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
Αδειάζουμε το σιρόπι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
