Εισαγωγή
Αυτή η αφράτη συνταγή για ψωμί μοτσαρέλας με σκόρδο είναι ιδανική για να προσθέσετε γεύση και άρωμα σε κάθε γεύμα. Με ένα μαλακό εσωτερικό και μια στρώση λιωμένου τυριού, που συμπληρώνεται από τις λεπτές γεύσεις σκόρδου και μαϊντανού, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να σερβίρεται με σούπες, σαλάτες ή ως σνακ μόνο του.
Υλικά
Για τη ζύμη:
70 ml χλιαρό νερό
70 ml χλιαρό γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση:
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
60 γρ. μαλακό βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Τριμμένη μοτσαρέλα
Για το τελείωμα:
1 κρόκος αυγού αναμεμειγμένος με 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
Παπαρουνόσποροι για διακόσμηση
Προετοιμασία
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη μαγιά
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό νερό και το γάλα.
Πασπαλίστε την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη από πάνω και αφήστε το να σταθεί για 5-7 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες. Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη
Προσθέστε το αυγό και το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα μαγιάς και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάστε την με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 3: Ετοιμάστε το σκορδόβουτυρο
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό και το μέλι μέχρι να ενωθούν καλά.
Βήμα 4: Πλάστε και γεμίστε το ψωμί
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
