Γαλακτομπούρεκο με καταΐφι (κρέμα γάλακτος και τριμμένο φύλλο κρούστας)
10 σταγόνες χυμό λεμονιού
100 γρ. μέλι (9 γρ.)
Για την κρέμα
160 γρ. ψιλοτριμμένο (λεπτό) σιμιγδάλι (17 γρ.)
220 γρ. ζάχαρη (7,5 γρ.)
500 γρ. γάλα (450 γρ.)
4 αυγά
70 γρ. βούτυρο (2,5 γρ.)
500 γρ. κρέμα γάλακτος (450 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
Προετοιμασία του σιροπιού
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή γαλακτομπούρεκου με καταΐφι, ξεκινήστε ετοιμάζοντας το σιρόπι. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό, τη φλούδα λεμονιού, το ξυλάκι κανέλας και το χυμό λεμονιού και βράστε. Αφήστε το να βράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε. Αφήστε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
