Γεμιστή πολέντα, φανταστική συνταγή… Είναι τόσο νόστιμη, φτιάχνω δύο κάθε φορά.
Καταπληκτική γεμιστή πολέντα, εξαιρετική συνταγή – δεν έχετε ξαναδοκιμάσει ποτέ πολέντα σαν κι αυτή! Μετά την πρώτη συνταγή γεμιστής πολέντας, διαβάστε μια άλλη συνταγή – πολέντα με τυρί και στη συνέχεια επιλέξτε αυτήν που σας αρέσει περισσότερο.
Υλικά που χρειάζονται:
2 φλιτζάνια (200 ml) κορν φλάουρ
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
50 ml λάδι
½ μπέικιν πάουντερ
λίγη μαγιά (½ κουταλάκι του γλυκού)
περίπου 300 γρ. μαλακό τυρί
200 γρ. καπνιστός χοιρινός λαιμός, ελαφρώς σοταρισμένος (ή ζαμπόν)
3 αυγά
ανθρακούχο νερό (λίγο, περίπου 50-100 ml)
1 ματσάκι βραστά σέσκουλα, αλάτι
Τρόπος παρασκευής:
Βράστε τα σέσκουλα, ψιλοκόψτε τα και αλατίστε τα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και το σιμιγδάλι, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα με ένα πιρούνι και 100 γρ. θρυμματισμένο τυρί.
Στο μείγμα, προσθέστε λάδι, μαγιά και μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ανθρακούχο νερό. Ανακατέψτε, το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό σαν ζύμη για τηγανίτες, λίγο πιο πυκνό.
Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και τα σέσκουλα και σοτάρετε τον χοιρινό λαιμό σε λίγο λάδι και από τις δύο πλευρές. Λαδώστε ένα ταψί και βάλτε λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο ταψί ή μια φόρμα για κέικ.
Ρίξτε το ένα τρίτο του μείγματος αυγών και αλευριού και απλώστε το ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του χοιρινού λαιμού και ρίξτε το ένα τρίτο του μείγματος από πάνω. Απλώστε το σέσκουλο και το τυρί ομοιόμορφα και λεία.
Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω και λειάνετε. Πασπαλίστε με σουσάμι ή κατά βούληση και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε το βίντεο ΕΔΩ και διαβάστε την ακόλουθη συνταγή: Συνταγή και παρουσίαση βίντεο από τη Γέλενα Πέτροβιτς – Φανταστική συνταγή για πολέντα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
