Γιατί να τρώτε ωμό παντζάρι
📊Διατροφικός πίνακας (100 γρ. ωμό παντζάρι)
Θρεπτικός Ποσό
Θερμίδες 43 θερμίδες
Υδατάνθρακες 9,6 γραμμάρια
Ζάχαρη 6,8 γραμμάρια
ίνα 2,8 γραμμάρια
ΠΡΩΤΕΪΝΗ 1,6 γραμμάρια
ΛΙΠΑΡΑ 0,1 γρ.
Βιταμίνη C 4,9 mg
Φολικό οξύ (Β9) 109 μg
Σίδερο 0,8 mg
Κάλιο 325 mg
Μαγνήσιο 23 mg
βητακιανίνες ~17 mg
⚠️Αντενδείξεις και προφυλάξεις
Άτομα με οξαλική λιθίαση (πέτρες στα νεφρά από οξαλικό ασβέστιο) θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση ωμών παντζαριών, καθώς περιέχουν οξαλικά άλατα.
Οι διαβητικοί θα πρέπει να παρακολουθούν την ποσότητα που καταναλώνουν, καθώς τα παντζάρια έχουν φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Μπορεί να χρωματίσει τα ούρα ή τα κόπρανα κόκκινα, ένα καλοήθη φαινόμενο που ονομάζεται μπετουρία , αλλά το οποίο μπορεί να συγχέεται με αίμα – δεν είναι επικίνδυνο.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή πεπτική δυσφορία σε ευαίσθητα άτομα.
Αποφύγετε τον συνδυασμό με συμπληρώματα σιδήρου υψηλής δόσης για να αποφύγετε την υπερφόρτωση του ήπατος.
🧪Σχετικές μελέτες και έρευνες
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Hypertension» (2015) έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 250 ml ωμού χυμού παντζαριού ημερησίως παρουσίασαν σημαντική μείωση της συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης εντός 24 ωρών.
Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το αποτέλεσμα οφειλόταν στην ταχεία μετατροπή των νιτρικών σε μονοξείδιο του αζώτου.
Εκτός από τη μείωση της πίεσης, παρατηρήθηκαν επίσης βελτιώσεις στην ενδοθηλιακή λειτουργία και την ευελιξία των αιμοφόρων αγγείων.
Η μελέτη περιελάμβανε άτομα με υπέρταση που δεν έλαβαν φαρμακευτική αγωγή, γεγονός που την καθιστά σημαντική για φυσική πρόληψη.
Τα αποτελέσματα υποστηρίχθηκαν από βιοχημικές αναλύσεις που επιβεβαίωσαν αυξημένα επίπεδα νιτρωδών στο πλάσμα μετά τη χορήγηση χυμού παντζαριού.
Αυτή η μελέτη αποτέλεσε σημείο εκκίνησης για πολυάριθμες επακόλουθες έρευνες σχετικά με την αποτελεσματικότητα των φυτικών νιτρικών. Οι
επακόλουθες έρευνες έχουν επίσης επεκτείνει τις επιδράσεις σε αθλητές, ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις και ηλικιωμένους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
