Γλυκιά απόλαυση με ροδάκινα – θεϊκή γεύση
Μέθοδος παρασκευής
Παντεσπάνι: Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, στη συνέχεια τους κρόκους των αυγών και τέλος το λάδι σε λεπτή ροή. Διπλώστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ στον αφρό. Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα ταψί (36 × 24 cm) στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °C για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το παντεσπάνι κατά μήκος σε δύο μισά. Μους ροδάκινου: Διαλύστε 3 ζελέ ροδάκινου σε 500 ml ζεστό νερό και αφήστε το να κρυώσει. Στο μεταξύ, ανακατέψτε τα ροδάκινα και το σιρόπι και ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το τελευταίο φακελάκι ζελέ ροδάκινου και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Απλώστε τη ζεστή μους ροδάκινου στο μισό παντεσπάνι. Τοποθετήστε μια στρώση μπισκότα από πάνω και αφήστε την να κρυώσει μέχρι να σκληρύνει η μους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
