Οι τηγανίτες γιαουρτιού είναι μια υπέροχη και ευέλικτη επιλογή πρωινού, ειδικά εκείνα τα πρωινά που δεν έχετε πολύ χρόνο αλλά θέλετε κάτι νόστιμο που δεν απαιτεί ψήσιμο. Είναι ιδανικές για πρωινό ή επιδόρπιο brunch χάρη στην ελαφριά γλυκύτητά τους και την αέρινη υφή τους. Για να μην αναφέρουμε πόσο γρήγορες και εύκολες είναι στην παρασκευή τους, απαιτώντας μόνο μερικά απλά υλικά. Διαβάστε αυτήν την λεπτομερή συνταγή για τηγανίτες και στη συνέχεια φτιάξτε μια δόση μόνοι σας!
Υλικά:
Ένα μεγάλο αυγό, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου για ευκολότερο ανακάτεμα. Τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για να γίνουν οι τηγανίτες πιο γλυκές) 8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι ή λάδι καρύδας, και για το μαγείρεμα χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας (και λίγο περισσότερο για το τηγάνισμα). 125 γρ. γιαούρτι, ιδανικά σκέτο ή ελληνικό για πιο λεία υφή. 80 ml γάλα (για να ρυθμίσετε την πυκνότητα του μείγματος) 180 γρ. αλεύρι (το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ιδανικό, αλλά και το αλεύρι ολικής αλέσεως λειτουργεί). Οι τηγανίτες παίρνουν την αφράτη και αέρινη υφή τους από το μπέικιν πάουντερ, το οποίο είναι 10 γραμμάρια. (Προαιρετικά) Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα από πάνω
Οδηγίες:
Προετοιμασία του χυλού: Χτυπήστε το αυγό και όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη και 8 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να αφρίσουν ελαφρώς. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο αφράτες λόγω του αέρα που προστίθεται στο κουρκούτι. Προσθέστε το γιαούρτι, το γάλα και το λάδι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το γιαούρτι βοηθά επίσης να διατηρούνται οι τηγανίτες υγρές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
