ΓΡΗΓΟΡΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Ένας συνάδελφος το έφερε στη δουλειά και το φάγαμε ολόκληρο μονομιάς.
Για την τριμμένη φρυγανιά, ετοιμάζουμε ως εξής: σε ένα μπολ, χτυπάμε ένα αυγό με δύο κουταλιές της σούπας γάλα και σε ένα άλλο, βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά.
Βουτάμε τις μπαλάκια στο αυγό, μετά στην τριμμένη φρυγανιά μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αν θέλουμε, μπορούμε να επαναλάβουμε τη διαδικασία δύο φορές (αυγό + τριμμένη φρυγανιά).
Τις τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τις βγάζουμε σε ένα πιάτο σκεπασμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
Μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ορεκτικό και είναι εξίσου νόστιμες τόσο ζεστές όσο και κρύες.
Να μια άλλη συνταγή που μπορείτε να συνδυάσετε με την πρώτη για να έχετε δύο διαφορετικά ορεκτικά στο τραπέζι:
Κροκέτες: τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα – μην πετάξετε τον πουρέ πατάτας που περίσσεψε.
(Συνταγή και φωτογραφία: Višnja Višnja)
Αγαπητές νοικοκυρές, πώς χρησιμοποιείτε τον πουρέ πατάτας που περίσσεψε; Εγώ φτιάχνω κροκέτες από αυτόν. Είναι όμορφες και νόστιμες, τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα.
Όταν μου μείνουν 5-6 κουταλιές της σούπας πουρέ πατάτας, προσθέτω ένα αυγό και ανακατεύω με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτω αλεύρι και μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ.
Προσθέτω αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας, αλλά να παραμένει μαλακή. Στη συνέχεια πασπαλίζω αλεύρι στο τραπέζι, ρίχνω τη ζύμη και την πλάθω σε ρολό.
Με ένα μαχαίρι, κόβω κομμάτια, τα κυλώ ανάμεσα στις παλάμες μου και τα βάζω σε καυτό λάδι. Το λάδι δεν πρέπει να είναι πολύ καυτό, για να μην καούν πριν καλά ψηθούν – έτσι τηγανίζονται οι κροκέτες σε μέτρια φωτιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
