Διπλοψημένες πατάτες με γέμιση κρέατος και τυριού
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις πατάτες. Τρυπήστε κάθε πατάτα αρκετές φορές με ένα πιρούνι και στη συνέχεια τρίψτε την με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ετοιμάστε τη γέμιση:
Ενώ ψήνονται οι πατάτες, ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τον κιμά μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τον από το τηγάνι και αφήστε τον στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, αν χρειάζεται. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα αποξηραμένα μυρωδικά, μαγειρεύοντας για ένα επιπλέον λεπτό.
Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
3. Συναρμολογήστε τις διπλοψημένες πατάτες:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
