ΥΛΙΚΑ
Μελιτζάνες (όσες επιθυμείτε)
Πατάτες
Ελαιόλαδο
Φρέσκια ντομάτα τριμμένη
Μία κουταλιά πελτές ντομάτας
Σκελίδες σκόρδο (μία για κάθε μελιτζάνα)
Αλάτι, λίγη ζάχαρη
Προαιρετικά: πιπεριές
Προαιρετικά: φέτα ή ξερή μυζήθρα
Προαιρετικά: μαϊντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε σταυρωτά κατά μήκος. Τις βάζουμε σε μπολ με αλατόνερο και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια τις στραγγίζουμε καλά και τις στύβουμε με τα χέρια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
