Εκμέκ Κανταίφι !
Ξεφτίζουμε το κανταΐφι με τα χέρια και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα μεγάλο μακρόστενο ταψί. Λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε πάνω από το κανταΐφι, φροντίζοντας να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο αμύγδαλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα από πάνω. Μόλις είναι έτοιμο, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, το λεμόνι και το στικ κανέλας για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρούμε την κανέλα και περιχύνουμε το σιρόπι καυτό πάνω στο κρύο κανταΐφι. Το αφήνουμε να απορροφήσει καλά το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις γίνει χλιαρή, τη στρώνουμε πάνω από το κανταΐφι και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Την απλώνουμε πάνω από την κρέμα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη τριμμένο αμύγδαλο. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
✨ Εναλλακτικά: Σπιτική κρέμα βανίλιας
Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας την κρέμα, ακολουθήστε την παρακάτω εκδοχή:
Υλικά:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
