Η συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
Ένα απλό αλλά συγκλονιστικά νόστιμο κέικ που μοσχοβολάει πορτοκάλι και θυμίζει τις γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας. Φτιάχνεται εύκολα, με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι, και είναι ιδανικό για κάθε στιγμή — από το πρωινό μέχρι το απογευματινό καφεδάκι. Αφράτο, υγρό και γεμάτο άρωμα, θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας σπιτικό κέικ!
Υλικά
(μετρημένα με την ίδια κούπα 250ml)
5 αυγά
1 κούπα σπορέλαιο
1½ κούπα ζάχαρη
½ κούπα φρέσκο γάλα
½ κούπα χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 βανίλια
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, το σπορέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 30 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 50 λεπτά.
Αφού ψηθεί, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ μέσα για 10 λεπτά ώστε να “ηρεμήσει” και να γίνει ακόμη πιο αφράτο.
Tips
Για πιο έντονο άρωμα, προσθέστε λίγες σταγόνες εκχύλισμα πορτοκαλιού ή λικέρ.
Αν θέλετε πιο υγρή υφή, ρίξτε 1–2 κουταλιές γιαούρτι στο μείγμα.
Μπορείτε να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη ή να το περιχύσετε με ελαφρύ γλάσο πορτοκαλιού.
Διατηρείται φρέσκο και αφράτο για 3–4 ημέρες εκτός ψυγείου, σκεπασμένο με πετσέτα ή μεμβράνη.
Συνέχισε την ανάγνωση για να μάθεις πώς να φτιάξεις υπέροχα καπ κέικ σοκολάτας, από την κ. Karolina Mega.
66265167 1305042059674417 9158234326620438528 o
Υλικά
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
