Εξαιρετικά νόστιμο και καλομαγειρεμένο φαγητο ψαρονέφρι με πικάντικο τυρί και λιαστή ντομάτα
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε φέτα το ψαρονέφρι ξεκινάμε από μία μεριά με το μαχαίρι και γυρίζουμε γύρω-γύρω μέχρι να ανοίξουμε μία λεπτή φλούδα το κρέας.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο θυμάρι, βάζουμε το τυρί τις λιαστές ντομάτες το μαϊντανό,και τυλίγουμε προσεκτικά ένα σφιχτό ρόλο, καρφώνουμε με οδοντογλυφίδες
Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και τη μία σκελίδα σκόρδο ,τοποθετούμε το κρέας μέσα και το θωρακίζουμε καλά από όλες τις πλευρές χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε περίπου 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας μεσα. Αποσύρουμε το σκόρδο από το τηγάνι και σβήνουμε με το κονιάκ.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, όταν αρχίσει να δένει η σαλτσούλα ανακατεύουμε και 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει μία βράση ακόμη και κατεβάζουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
