Ετοιμάστε σπιτικά στεφάνια με νόστιμη κρέμα
Διαδικασία παρασκευής
Ψημένη ζύμη Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και βράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το λίπος. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το αλεύρι μονομιάς. Ανακατέψτε καλά, επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε τη ζύμη για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τα αυγά – η ζύμη πρέπει να είναι λεία και να διατηρεί το σχήμα της όταν ψεκάζεται στο ταψί και να τελειώνει ελαφρά. Ψήσιμο των στεφανιών Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210 °C. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίστε κυκλικά στεφάνια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψεκάστε το ταψί με κρύο νερό και ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 °C και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην ανοίξετε τα στεφάνια κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διαφορετικά θα πέσουν. Μόλις ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και μετά κόψτε τα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
