Ένα αρωματικό κέικ λεμονιού, όσο το δυνατόν πιο ζουμερό και ελαφρύ! Εύκολο στην παρασκευή του, αυτό το κέικ σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τη φρέσκια γεύση και την απαλή υφή του, ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ ή πρωινό 🍰☕
Γιατί λατρεύουμε αυτό το κέικ ❤️
Ζουμερό και λιώνει στο στόμα: χάρη στο γιαούρτι και το ηλιέλαιο 🥛
Φρέσκο και πικάντικο: με χυμό και ξύσμα λεμονιού 🍋
Εύκολο στην παρασκευή: μόνο ένα μείγμα για ανάμειξη, χωρίς περίπλοκα βήματα 👩🍳
Τέλειο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου: απολαύστε το σκέτο ή με σάλτσα λεμονιού 🤩
🥣 Υλικά
Για μια φόρμα κέικ 22 εκ.:
4 αυγά 🥚
100 γρ. ζάχαρη άχνη 🍬
Ξύσμα από 2 λεμόνια 🍋
Χυμό από 1 λεμόνι 🍋
1 απλό γιαούρτι 🥣
90 γρ. ηλιέλαιο 🛢️
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 🧁
1 πρέζα αλάτι 🧂
200 γρ. αλεύρι 🌾
👨🍳 Προετοιμασία Κέικ
Βήμα 1 — Ετοιμάστε το μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού 🍋 μέχρι το μείγμα να γίνει άχρωμο και κρεμώδες.
Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε τον χυμό λεμονιού και στη συνέχεια το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη.
Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα για ψωμί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
