Ζουμερό και ξινό κέικ λεμονιού
Βήμα 2 — Ψήστε
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F).
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το κέικ να ροδίσει και ένα μαχαίρι που θα μπήξει στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το ξεφορμάρετε.
🍋 Πικάντικη σάλτσα λεμονιού
Για να ενισχύσετε το κέικ σας:
Χυμός από ένα λεμόνι 🍋
50 γρ. ζάχαρη 🍬
Ξύσμα από δύο λεμόνια 🍋
2 κρόκοι αυγών 🥚
1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο 🧈
Για να φτιάξετε τη σάλτσα:
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τους κρόκους αυγών.
Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς.
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς.
Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη, πιέζοντάς την απευθείας στην επιφάνεια και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Για το τέλος: Αλείψτε το κρύο κέικ με τη σάλτσα λεμονιού, διακοσμήστε με φρέσκο ξύσμα και σερβίρετε! 🍋✨
Ανακοίνωση
🍋 Συμβουλές & Μυστικά για ένα τέλειο κέικ λεμονιού
Αυτό το κέικ λεμονιού είναι ζουμερό, αρωματικό και λαμπερό 🌞.
Ανακαλύψτε πώς να πετύχετε μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια τέλεια ισορροπημένη γεύση εσπεριδοειδών.
🍋 Ποιοτικό Λεμόνι
Χρησιμοποιήστε βιολογικά, ακατέργαστα λεμόνια για να τα ξεφλουδίσετε με ασφάλεια.
Ένα μείγμα από κίτρινα και πράσινα λεμόνια δίνει ένα πιο ζωντανό άρωμα.
Το ξύσμα προσθέτει περισσότερη γεύση από τον χυμό μόνο του—μην το παραλείψετε!
🧈 Υγρή Υφή
Προσθέστε μια κουταλιά απλό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα.
Μην ανακατεύετε υπερβολικά για να διατηρήσετε μια απαλή υφή.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει κάτω από μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να διατηρήσει την υγρασία.
✨ Λαμπερό Γλάσο
Ανακατέψτε ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού για ένα γυαλιστερό γλάσο.
Ρίξτε το πάνω από το ακόμα ζεστό κέικ για ένα λείο φινίρισμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
