ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γέμιση:
100 γρ κιμά μοσχαρίσιο
100 γρ ρύζι
10 βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κύβος κοτόπουλου Knorr
1 ξερό κρεμμύδι
50 γρ βούτυρο
Αρχίζουμε τη διαδικασία μας λιώντας το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο λιώσει και αρχίσει να αφρίζει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο και να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ψηθεί καλά. Ρίχνουμε το ρύζι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αφού έχουμε ανακατέψει καλά, προσθέτουμε 200 ml ζεστό νερό και ανακατεύουμε ξανά. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τον κύβο κοτόπουλου και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφού αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κάστανα και ανακατεύουμε προσεκτικά. Καλύπτουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι για να δώσουμε μια πικάντικη γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
