Η σπιτική Ζύμη για Πίτσα, που θα καθιερώσεις!
Εκτέλεση
Ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη ζύμη μας, παίρνοντας ένα μπολ και διαλύοντας την ξηρή μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Είναι σημαντικό το νερό να είναι χλιαρό, καθώς αυτό βοηθά τη μαγιά να ενεργοποιηθεί σωστά. Στην συνέχεια, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Έπειτα, ρίχνουμε περίπου το μισό αλεύρι, το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην πορεία, ενσωματώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και δουλεύουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής και ελαστική ζύμη.
Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας, την τοποθετούμε σε ένα αλευρωμένο σκεύος, την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο και θα γίνει αφράτη.
Όταν είναι έτοιμη, την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια στην κουζίνα μας. Έπειτα, παίρνουμε ένα ταψί 32 εκατοστών, την τοποθετούμε μέσα και την τρυπάμε με ένα πιρούνι, όπως φαίνεται και στο βίντεο παρακάτω. Αυτή η διαδικασία βοηθά να μην φουσκώσει υπερβολικά η ζύμη κατά το ψήσιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
