Η Φανουρόπιτα που δεν τρίβεται…καθόλου! βοήθειά μας
Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με το καλαμποκέλαιο και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε τη βανίλια, τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ — όχι στο μίξερ, για να παραμείνει αφράτη.
Κοσκινίζουμε τη φαρίνα με το μπέικιν και τη ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο, βελούδινο χυλό.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 26 ή 28 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (αέρας) για περίπου 60 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Ελέγχουμε με μαχαίρι ή ξύλινο καλαμάκι – αν βγει καθαρό, η φανουρόπιτα είναι έτοιμη!
Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν την κόψουμε.
Βοήθειά μας ο Άγιος Φανούριος 🙏
Tips
Αν δεν έχετε κονιάκ, μπορείτε να μαρινάρετε τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού.
Για πιο έντονο άρωμα, προσθέστε λίγη μαστίχα ή γαρύφαλλο ολόκληρο, που θα αφαιρέσετε πριν ψήσετε.
Αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση, πασπαλίστε την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη μόλις κρυώσει.
Ιδανική για νηστεία ή για γλυκό χωρίς ζωικά προϊόντα.
Παραλλαγή: Εύκολη και πολύ γευστική φανουρόπιτα από την κ. Σοφία Καλύμνου. Σκέτος αφρός!
Εύκολη και πολύ γευστική φανουρόπιτα
Υλικά:
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι σπορέλαιο
1 ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι κανέλα
4 φλιτζάνια αλεύρι γοχ
Σταφίδες και καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
