Θαυμάσιο γλυκό, γευστικότατο και απολαύστικο. εκμέκ κανταίφι με γεύση μαστίχας
Φιλέ αμυγδάλου, μισό καβουρντισμένο και μισό άκαυτο, ανακατεμένα
Φλούδες λεμονιού από το σιρόπι που κράτησα ή κερασάκια
Εκτέλεση
Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Ξετυλίγουμε καλά το κανταΐφι και το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη. Απλώνουμε το ένα μέρος σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μισό βούτυρο ομοιόμορφα. Από πάνω, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και αμύγδαλα με την κανέλα.
Στη συνέχεια, καλύπτουμε με το άλλο μισό κανταΐφι και ρίχνουμε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Πατάμε ελαφρά την επιφάνεια με τα χέρια μας. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 160°C, μία θέση κάτω από τη μεσαία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να μισοκρυώσει, μέχρι να βγει το κανταΐφι από το φούρνο. Σιροπιάζουμε το ζεστό κανταΐφι σιγά-σιγά με μια βαθιά κουτάλα, ώστε να το απορροφήσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
