ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ ΑΥΤΗΝ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ… Ψημένος μπακαλιάρος…
Αποψύξτε το ψάρι, πλύνετε το και στεγνώστε το με πετσέτες. Κόψτε κάθε ψάρι στη μέση και αφαιρέστε τα εντόσθια και τα πτερύγια. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη λαχανίδα, την πάπρικα και το καρύκευμα για σουβλάκι.
Ρίξτε περίπου 100 ml λάδι στον πάτο του ταψιού (για να καλύψει τον πάτο). Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψαριού στο μείγμα αλευριού και μπαχαρικών και τοποθετήστε το στο λαδωμένο ταψί. Τα κομμάτια ψαριού δεν πρέπει να επικαλύπτονται, αλλά να τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο.
Ραντίστε το ψάρι με λίγο λάδι (περίπου 20 ml). Ψήστε το ψάρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το ταψί, γυρίστε το ψάρι και ψήστε για άλλα 20 λεπτά για να αποκτήσει μια ωραία κρούστα.
Αφαιρέστε το ψημένο ψάρι σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Σερβίρετε το νόστιμο ψάρι με πατατοσαλάτα και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα για να φτιάξετε τις ακόλουθες ψαροκεφτέδες:
ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΥΛΙΚΑ (για τις κεφτεδάκια):
3 φιλέτα μπακαλιάρου ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι
500 γρ. πατάτες
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
μερικές σκελίδες σκόρδο, αν θέλετε
μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, αν θέλετε
αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
