Κάρυ με ρεβίθια και γαρίδες
4
Μέθοδος μαγειρέματος
Εστία μαγειρέματος
Κουζίνα
Ιταλική
Υλικά
Για το κάρυ με ρεβίθια
400 γρ. ρεβίθια (προμαγειρεμένα)
1 καρότο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
100 ml γάλα καρύδας
2 κουτάλες ζωμό οστρακοειδών (ή νερό)
Φρέσκο τζίντζερ κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
Πιπεριά τσίλι κατά βούληση
Για τον ζωμό οστρακοειδών:
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλινο
1 κλωνάρι μαϊντανό
400 γρ. γαρίδες (κεφάλια και κελύφη)
Αλάτι κατά βούληση
Για τις γαρίδες:
400 γρ. γαρίδες (ή γαρίδες)
1 σκελίδα σκόρδο
Κατά βούληση Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πιπεριά τσίλι κατά βούληση
1/2 λάιμ (χυμός)
Για Γαρνιτούρα:
200 γρ. ρύζι μπασμάτι
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση
Λάιμ κατά βούληση
Κόλιανδρος (ή μαϊντανός) κατά βούληση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
