Κέζεκουχεν – κλασικό παραδοσιακό Γερμανικό γλυκό με γιαούρτι
Βάζετε όλα τα υλικά σε μία μικρή λεκάνη, το βούτυρο κρύο σε κομμάτια, και τα ζυμώνετε σε ομοιόμορφη ζύμη.
Τη σκεπάζετε και τη βάζετε στο ψυγείο περίπου 30 λεπτά.
Με την πλάτη ενός κουταλιού, απλώνετε τα 2/3 της ζύμης ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας, μέχρι να τον καλύψετε τελείως. Με το 1/3, πλάθετε ένα κορδόνι και το απλώνετε στον περίγυρο του πάτου. Πατάτε και πάλι με κουτάλι το κορδόνι της ζύμης για να λεπτύνει και να καλύψετε ένα μέρος από το στεφάνι της φόρμας. Αφήνετε στο πλάι, ανάβετε τον φούρνο να ζεσταθεί, στους 175 βαθμούς και αρχίζετε με την προετοιμασία της κρέμας.
Κρέμα:
Σε μία ευρύχωρη λεκάνη βάζετε τα πρώτα 7 υλικά (μέχρι και το ξύσμα) και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει η κρέμα λεία και ομοιόμορφη.
Διαφήμιση
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγγα με τα 150 γρ ζάχαρη, μέχρι να πήξει και να αφήνει ελαφριές κορυφές.
Προσθέτετε τη μαρέγγα στην κρέμα και ανακατεύετε με σπάτουλα κυκλικά, από κάτω προς τα πάνω (διπλώνετε), για να μη χαθεί ο όγκος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
