Αυτό το παραδοσιακό κέικ με βάση τη βανίλια και γέμιση κανέλας είναι ένα από τα πιο γευστικά γλυκά για το σπίτι. Ψήνεται σε στρογγυλή φόρμα με σχέδιο (τύπου φόρμα με καμπύλες) και εντυπωσιάζει τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση του.
Η υφή του είναι αφράτη και βουτυράτη, ενώ η στρώση κανέλας στο εσωτερικό προσθέτει ένα ζεστό άρωμα και μια ευχάριστη γλύκα που θυμίζει γιορτές.
Υλικά για το μείγμα του κέικ
- 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού διογκωτικό (μπέικιν πάουντερ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 320 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου (συν 1-2 κουταλιές για τη φόρμα)
- 200 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
- 6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλιά της σούπας φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- 170 γραμμάρια φρέσκο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
Υλικά για τη στρώση κανέλας
- 50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
- 20 γραμμάρια φρέσκο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση
Προετοιμασία της φόρμας
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
