Ένα τόσο αέρινο κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές μέρες χωρίς να χάσει τη γεύση του! Παλιότερα, η μητέρα μου το έψηνε συχνά για τις μέρες που είχαμε καλεσμένους ή όταν ήθελε να απολαύσει έναν καφέ με τους φίλους της – είναι πολύ νόστιμο και φτιάχνεται από απλά υλικά. Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας και σας ενθαρρύνω να το φτιάξετε γιατί δεν θα το μετανιώσετε.
Υλικά για τη ζύμη:
Αλεύρι – 100 γρ.
Νερό – 120 γρ.
Βούτυρο – 70 γρ.
Αυγά – 3 τεμάχια
Μια πρέζα αλάτι
Μπέικιν πάουντερ – 3 γρ.
Κρέμα:
Γάλα – 500 ml
Ζάχαρη – 130 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας – 10 γρ.
Άμυλο (οποιουδήποτε τύπου) – 40 γρ.
Αυγά – 2 τεμάχια
Βούτυρο – 180 γρ.
Παρασκευή:
Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και προσθέστε αλάτι. Βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίξτε το ξηρό μείγμα στο γάλα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
