Κέικ καπουτσίνο: Μια συνταγή που θα σας ξετρελάνει!
Λιωνουμε την σοκολάτα και αφηνουμε να κρυωσει
Σε ένα μπολ, μεταφέρετε το μαλακό βούτυρο και προσθέστε τη μισή ζάχαρη, χτυπήστε για 5-7 λεπτά, ρίξτε τη κρύα λιωμενη σοκολάτα.
Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό στον στιγιμαιο καφέ ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως, αδειάζουμε στο μπολ, με το βουτυρο ανακατεύουμε με το μίξερ να ενσωματωθει
Τώρα τα ασπράδια χωρίζονται από τους κρόκους προσεκτικά για να μην μπει μέρος του κρόκου στα ασπράδια, ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ και αφηστε την άκρη. Ανακατέψτε τους κρόκους έναν έναν στη ζύμη, έτσι πρέπει να προσθέσετε και τους πέντε κρόκους
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίστε το μέσα στην ζυμη ανακατέψτε μια σπάτουλα, προσθέστε και μια πρέζα αλάτι.
Στην συνέχεια χτυπάω τ ασπράδια να γίνει αφρός τώρα προσθέτω σταδιακά τη δεύτερη μισή ζάχαρη και χτυπάω τα χτυπημένα ασπράδια να σφίξουν σε μαρεγκα, ανακατεύω την μαρέγκα στη ζύμη, πρώτα ανακατεύω ένα μικρό μέρος να γίνει
πιο απαλή η ζύμη και μετά την υπόλοιπη μαρεγκα
Βάζω τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα και την απλώνω ομοιόμορφα.
Ψήνω στο φούρνο στους 170° ψήνω για 25 λεπτά, τσεκάρω για ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα αφήνοντας το παντεσπάνι να κρυώσει. Τετραγωνίστε τις άκρες και κόψτε στα δύο το παντεσπανι μαζι με το χαρτι για να το αφαιρέσετε πιο εύκολα, θα υπάρχουν δύο στρώσεις κέικ.
για την κρέμα χρειάζεστε
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
