*”Κέικ παντεσπάνι”** ή **”Κέικ παντεσπάνι”**. Αυτή η συνταγή θεωρείται βασικό επιδόρπιο. Είναι ελαφριά, νόστιμη και χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά άλλα επιδόρπια.
### Προετοιμασία:
#### 1. **Προετοιμασία των υλικών:**
* Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
* Λαδώστε μια φόρμα για κέικ με λίγο βούτυρο ή λάδι και στη συνέχεια αλευρώστε την ή στρώστε τη με λαδόκολλα.
#### 2. **Χτυπήστε τα αυγά:**
* Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 5-7 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
* Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
#### 3. **Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας:**
* Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα για ένα επιπλέον λεπτό.
4. Προσθήκη του αλευριού:
* Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιείτε).
* Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σύρμα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα αυγών και ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.
5. Ψήσιμο:
* Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
* Ψήστε στο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και το κέικ να ψηθεί καλά.
* Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο εισάγοντας ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο. Αν βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
6. Ψύξη:
* Αφού βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.
* Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
7. Σερβίρισμα:
* Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ όπως είναι ή να το διακοσμήσετε με γλάσο ή τα αγαπημένα σας φρούτα.
### Συμβουλές:
* Για να εξασφαλίσετε ένα ελαφρύ και αφράτο κέικ, φροντίστε να χτυπήσετε καλά τα αυγά για να πετύχετε ένα πηχτό και ομοιογενές μείγμα.
* Μην ανοίγετε τον φούρνο κατά τα πρώτα 20 λεπτά ψησίματος για να μην καταρρεύσει το κέικ.
* Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο μείγμα για μια μοναδική γεύση.
Καλό παντεσπάνι!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
