Αυτό το κέικ πρωινού με μύρτιλλα είναι ένα απλό αλλά κομψό κέικ καφέ, ιδανικό για ένα brunch το Σαββατοκύριακο ή για μια ξεχωριστή πρωινή λιχουδιά. Με μια τρυφερή, βουτυράτη ψίχα και ζουμερά μύρτιλα σε κάθε μπουκιά, είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Μια νότα ξύσματος λεμονιού και βανίλιας προσθέτει μια φωτεινή, φρέσκια γεύση, και μια πασπάλιση ζάχαρης από πάνω προσφέρει μια λεπτή τραγανότητα.
Κέικ πρωινού με μύρτιλλα
Υλικά:
Ποσότητα συστατικών
Φρέσκα μύρτιλα 2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρισμένο 2 φλιτζάνια
Ζάχαρη, συν 1 κουταλιά της σούπας για επικάλυψη 1 φλιτζάνι
Μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου 1
Γάλα βουτύρου ½ φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο ½ φλιτζάνι (1 ξυλάκι)
Ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας 1 ½ κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα ½ κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
Πώς να φτιάξετε κέικ πρωινού με μύρτιλλα:
Βήμα 1: Προετοιμασία & Προθέρμανση: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 9×9 ιντσών με βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι.
Βήμα 2: Αλείψτε τα μύρτιλλα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα μύρτιλλα με ¼ φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να καλυφθούν. Αυτό βοηθά να μην βυθιστούν στον πάτο του κέικ. Αφήστε στην άκρη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
