Αυτό το κέικ πάουντ με ροδάκινο είναι ο απόλυτος συνδυασμός επιδόρπιων – το πλούσιο, βουτυράτο κέικ πάουντ συναντά τη ζεστή, πικάντικη γλυκύτητα του κλασικού κέικ πάουντ με ροδάκινο. Με στρώσεις ζουμερών ροδάκινων, μια χρυσή επικάλυψη από ψίχουλα και μια τρυφερή βάση κέικ, αυτή η λιχουδιά είναι απόλυτη παρηγοριά σε κάθε μπουκιά. Ιδανικό για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις, γιορτές ή απλώς επειδή, είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή. Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Δύο επιδόρπια σε ένα: Συνδυάζει την πυκνή πλούσια γεύση του κέικ πάουντ με την κολλώδη, φρουτώδη γεύση του κέικ πάουντ με ροδάκινο.
Ιδανικό για κάθε περίσταση: Ιδανικό για πάρτι, οικογενειακά δείπνα ή απολαυστικές ατομικές λιχουδιές.
Κατάλληλο για προετοιμασία εκ των προτέρων: Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσαρμόσιμο: Προσθέστε μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για επιπλέον ζεστασιά ή αντικαταστήστε τα ροδάκινα με άλλα φρούτα όπως μήλα ή μούρα. Υλικά που θα χρειαστείτε
Για το Pound Cake:
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1½ φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
Για τη γέμιση ροδάκινου:
3 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα σε φέτες (περίπου 4-5 μεσαία ροδάκινα)
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Για την επικάλυψη με ψίχουλα:
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
¼ φλιτζάνι κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
