Το κέικ σοκολάτας cotton, που ονομάζεται επίσης κέικ cotton ή ιαπωνικό cheesecake σοκολάτας, είναι ένα επιδόρπιο ασύγκριτης ελαφρότητας. Η υφή του ανάμεσα σε φλαν, σουφλέ και cheesecake το καθιστά ένα μοναδικό κέικ, που λιώνει στο στόμα, απαλά σοκολατένιο και ιδανικό για όσους θέλουν μια ελαφριά αλλά νόστιμη λιχουδιά. Εδώ είναι η απόλυτη συνταγή, απλή και εκλεπτυσμένη, για να φτιάξετε αυτό το σύννεφο σοκολάτας στο σπίτι. Υλικά 200 γρ. τυρί κρέμα όπως Philadelphia ή St Môret 100 γρ. μαύρη σοκολάτα ψησίματος 4 αυγά 40 γρ. ζάχαρη 20 γρ. κορν φλάουρ (Maïzena) 50 ml γάλα 30 γρ. βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Μια πρέζα αλάτι Λίγο χυμό λεμονιού (προαιρετικά, για να σταθεροποιήσετε τα ασπράδια) Προετοιμασία 1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 °C σε στατική λειτουργία θερμότητας Ετοιμάστε ένα μπεν μαρί στο οποίο η φόρμα μπορεί να ψηθεί απαλά (γεμίστε ένα μεγάλο πιάτο με ζεστό νερό). 2. Λιώστε τη σοκολάτα Σε μια κατσαρόλα, λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο και το γάλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να πετύχετε μια λεία κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
