Κέικ σοκολάτας από βαμβάκι: Ελαφρύ, αέρινο και λιώνει σαν σύννεφο
3. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ενσωματώστε τους κρόκους, έναν προς έναν, στο κρύο μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε το κοσκινισμένο κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία πάστα. 4. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη (και το χυμό λεμονιού αν χρησιμοποιείτε) μέχρι να πετύχετε απαλές κορυφές. 5. Ενσωματώστε τα ασπράδια. Ενσωματώστε απαλά τα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας, ανασηκώνοντας το μείγμα με μια σπάτουλα για να μην σπάσουν. 6. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα. Στρώστε μια στρογγυλή φόρμα με λαδόκολλα (πάτος + πλαϊνά). Ρίξτε απαλά το μείγμα. Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ζεστό μπεν μαρί και ψήστε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
