Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ!!!
Μπεσαμέλ:
1,500 ml γάλα
6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Μια κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
80 γρ. βούτυρο
2 κρόκους αυγών.
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά του.
Προσθέτουμε το λάδι,το ψιλοκομμένο σκόρδο το κρεμμύδι,το δαφνόφυλλο και την κανέλα και γυρίζουμε μέχρι να γυαλίσει και γλυκάνει το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα να σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τον πελτέ τον οποίο καβουρδίζουμε και αυτόν μαζί με όλα τα υλικά και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε και σάλτσα ντομάτας.
Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μελώσει και να δέσει ο κιμάς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
